Die Ökobilanz auf dem Teller

Die Ökobilanz auf dem Teller

Wie wir mit unserem Essen das Klima schützen können.

18,00 EUR

 inkl. gesetzl. MwSt.
 
Autor: Rubach, Malte

2020, 248 S., 14 farb. Tab., kartoniert

ISBN: 978-3-7776-2876-9

Lieferzeit: 1-3 Werktage

Auf den Merkzettel
Wie viel CO2 verursacht eine Portion Spaghetti bolognese? Etwa 1,5 Kilogramm!
 
Dieses Beispiel führt uns vor Augen, was die Tierwirtschaft und Lebensmitteltransporte für die Ökobilanz unseres Essens bedeuten.
Doch ist es mit dem Umstieg auf Fleisch- und Milchalternativen oder Regionalkost getan?
 
Malte Rubach schaut genauer hin und liefert eine Bestandsaufnahme unseres Ernährungssystems sowie von dessen Auswirkungen auf das Klima. Wir leben in einer Gesellschaft, die durch Technisierung und steigenden Ressourcenverbrauch geprägt ist.
Rubach plädiert für einen maßvollen Genuss und zeigt, was wir in Deutschland guten Gewissens noch essen können.
 
 


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Wie wir mit unserem Essen das Klima schützen können.

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