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Ernährungsmedizin

Ernährungsmedizin

Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer und der DGE

99,99 EUR

 inkl. gesetzl. MwSt.
 
Autoren: Biesalski, Hans K. , u.a. (Hrsg.)

5. Aufl. 2017, 1064 S., 222 Abb., gebunden

ISBN: 978-3-13-100295-2
Art. Nr.: 30000400

Lieferzeit: 1-3 Werktage

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Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Werk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts.

Zuverlässige Basis und wissenschaftliches Fundament:
  1. Grundlagen der Ernährungsphysiologie
  2. Ernährungsmedizinische Diagnostik
  3. Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen
  4. Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und -situationen
  5. Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte

Klinische Ausrichtung:
  1. Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten
  2. Ernährungstherapie bei krankheitsassoziierter Mangelernährung
  3. Umgang mit Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen
  4. Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten

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