Wiltrud Probst ist seit 1989 Krankenhausapothekerin an den Kliniken Landkreis Heidenheim. Sie hat die Zusatzqualifikationen Fachapothekerin für Klinische Pharmazie und Fachapothekerin für Arzneimittelinformation. Ihre Arbeitsschwerpunkte sind Arzneimittelinformation, Visitenbegleitung und Therapeutisches Drug Monitoring. Zudem ist sie tätig in der Aus-, Fort- und Weiterbildung für Apotheker und Pflegekräfte, so auch beim Fachseminar Moderne Wundbehandlung an der Akademie für Wundmanagement. Sie hat mehrere Publikationen und Buchbeiträge verfasst.