Loderbauer, Josef (Autor)
Hager, Hans (Autor)
Prüfungswissen Bäcker/Bäckerin
handlungsorientiert
Beschreibung
Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung für Bäckerinnen und Bäcker auf die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Ausbildungsverordnung in den Prüfungsbereichen:
- Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten
- betriebswirtschaftliches Handeln
- Wirtschafts- und Sozialkunde
Das Buch zeichnet sich aus durch:
- Informationen rund um die Prüfungen
- praxis- und handlungsorientierte Aufgabenstellungen
- Mathematische Grundlagen
- Verknüpfung von fachtechnologischen Themen und fachmathematischen Berechnungen in den Prüfungsbereichen 1 und 2
- Gesellenprüfungsbeispiele für alle drei Prüfungsbereiche (inkl. Punkteverteilung)
Produktdetails
| ISBN/GTIN | 978-3-582-33716-0 |
|---|---|
| Erscheinungsjahr | 2025 |
| Seitenzahl | 368 S. |
| Einbandart | kartoniert |
| Format | 15 x 1,4 x 21 cm |
| Gewicht | 0,475 kg |