Li, Yonghui (Hrsg.)
Plant-Based Proteins
Production, Physicochemical, Functional, and Sensory Properties
Beschreibung
Produktdetails
| ISBN/GTIN | 978-1-0716-4272-6 |
|---|---|
| Seitenzahl | 451 S. |
| Kopierschutz | mit Wasserzeichen |
| Dateigröße | 38281 Kbytes |