Peukert, Monika J. (Autor) Schmidt, Matthias (Autor)

Speierling

kleine gourmandise Nr. 57

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Beschreibung

Sie kennen doch sicher den Speierling ... ? »Nie gehört, was ist das?« lautet die häufigste Reaktion auf diese Frage. Höchste Zeit, sich diesem heilkräf tigen Wildobst zu widmen, das schon die Römer in ihre Weinberge pflanzten, Karl der Große auf seinen Landgütern anbauen ließ und das dem hessischen Apfelwein sein köstliches Aroma verleiht.Doch Speierling kann noch viel mehr - berichtet Biologin und Landschaftsökologin Monika J. Peukert. Unterstützt wird sie vom ehemaligen Zwei-Sterne-Koch Matthias Schmidt, der in seinen Rezepten zeigt, was mit dem Wildobst alles kulinarisch möglich ist.

Produktdetails

ISBN/GTIN 978-3-99136-059-9
Erscheinungsjahr 2024
Seitenzahl 60 S.
Einbandart gebunden
Format 11,5 x 1 x 20 cm
Gewicht 0,16 kg

Produktsicherheit

Herstellername: Mandelbaum
Herstelleradresse: Wipplinger Str. 23, 1010 - AT, Wien
E-Mail-Adresse: office@mandelbaum.at
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