Frick, Christine (Autor)
Lebensmittelwissenschaftliche Erkenntnisse. Analyse der Maillard-Reaktion, Emulsionsbildung und biochemischen Transformationen
Beschreibung
Produktdetails
| ISBN/GTIN | 978-3-389-00384-8 |
|---|---|
| Seitenzahl | 20 S. |
| Kopierschutz | ohne Kopierschutz |
| Dateigröße | 1638 Kbytes |