Trabalza, Renato (Autor)

La Cucina Romana - Die Trattoria-Küche der Signora Lella

Rezepte und Geschichten

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Beschreibung

Die echte römische Cucina povera - Eine Reise in ein vergessenes Rom

Sora Lella (römischer Dialekt für Signora Lella) lautete der in ganz Italien bekannte Spitzname von Elena Fabrizi. Durch ihre komödiantischen Filmrollen kannte sie im Italien der 1960er-Jahre jedes Kind.

Ihre wahre Leidenschaft war jedoch schon immer das Kochen. So gründete sie auf der Tiberinsel die Trattoria Sora Lella, in der die passionierte Köchin authentische römische Gerichte servierte und die heute von ihren vier Enkeln weitergeführt wird.

In diesem Kochbuch präsentieren sie Lellas Rezepteschatz, erzählen liebevolle Anekdoten und nehmen uns mit in ein Rom, das es heute so nicht mehr gibt.

- 10 Rezeptkapitel mit traditionellen Zutaten im Mittelpunkt: Lamm, Artischocken, Innereien, Pecorino Romano, Guanciale, Rind, Gemüse, Fisch, Geflügel und Desserts

Produktdetails

ISBN/GTIN 978-3-7472-0591-4
Erscheinungsjahr 2024
Seitenzahl 224 S.
Einbandart gebunden
Format 20 x 2,5 x 26 cm
Gewicht 0,953 kg

Produktsicherheit

Herstellername: Ars Vivendi
Herstelleradresse: Bauhof 1, 90556 - DE, Cadolzburg
E-Mail-Adresse: info@arsvivendiverlag.de
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