Bulling, Isabelle (Autor)
Erlegen - versorgen - vermarkten
Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch
Beschreibung
In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.
Produktdetails
| ISBN/GTIN | 978-3-440-17923-9 |
|---|---|
| Erscheinungsjahr | 2025 |
| Seitenzahl | 152 S. |
| Einbandart | gebunden |
| Format | 17 x 1,3 x 24,6 cm |
| Gewicht | 0,599 kg |
Produktsicherheit
Herstellername: Franckh-Kosmos
Herstelleradresse: Pfizerstr. 5-7, 70184 - DE, Stuttgart
E-Mail-Adresse: info@kosmos.de
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