Nussinovitch, Amos (Autor)
Hirashima, Madoka (Autor)
Use of Hydrocolloids to Control Food Appearance, Flavor, Texture, and Nutrition
Beschreibung
Produktdetails
| ISBN/GTIN | 978-1-119-70083-8 |
|---|---|
| Seitenzahl | 320 S. |
| Kopierschutz | Digital Rights Management |
| Dateigröße | 26477 Kbytes |