Pickhan, Barbara (Autor)
Straub, Andrea (Autor)
Kochen & Backen Grundkenntnisse
Mit Herd & Ofen
Beschreibung
Ideal für den Einstieg ins Thema Kochen und Backen.
Das moderne Lehrbuch enthält die Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.
Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene, Geräte, Ernährungslehre, Service und Warenkunde).
Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. Vorbereitungstechniken, Gartechniken, Grundrezepte und vielfältige Anwendungsbeispiele).
Neu in der 6. Auflage: Neues Layout, durchgehende Aktualisierung des Inhalts, Erweiterung um moderne Rezepte.
Das moderne Lehrbuch enthält die Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.
Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene, Geräte, Ernährungslehre, Service und Warenkunde).
Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. Vorbereitungstechniken, Gartechniken, Grundrezepte und vielfältige Anwendungsbeispiele).
Neu in der 6. Auflage: Neues Layout, durchgehende Aktualisierung des Inhalts, Erweiterung um moderne Rezepte.
Produktdetails
| ISBN/GTIN | 978-3-8085-6346-5 |
|---|---|
| Erscheinungsjahr | 2020 |
| Seitenzahl | 403 S. |
| Einbandart | gebunden |
| Format | 17,5 x 24,7 x 2 cm |
| Gewicht | 0,791 kg |
Produktsicherheit
Herstellername: Europa-Lehrmittel
Herstelleradresse: Düsselberger Str. 23, 42781 - DE, Haan
E-Mail-Adresse: info@europa-lehrmittel.de
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