Schieber, Birgit (Autor)
Phänomenologie und Kinetik der L-Ascorbinsäure bei der Lagerung von Gemüse am Beispiel Kohlrabi
Beschreibung
Produktdetails
| ISBN/GTIN | 978-3-7369-3551-8 |
|---|---|
| Seitenzahl | 190 S. |
| Kopierschutz | mit Wasserzeichen |
| Dateigröße | 1273 Kbytes |