Hofmann, Dirk (Autor)
Verbesserungen der Anthocyanstabilität in flüssigen und pastösen Fruchtprodukten am Beispiel von Brombeeren (Rubus), Erdbeeren (Fragaria), Sauerkirschen (Prunus cerasus) und roten Trauben (Vitis vinifera)
Beschreibung
Produktdetails
| ISBN/GTIN | 978-3-7369-4091-8 |
|---|---|
| Seitenzahl | 312 S. |
| Kopierschutz | mit Wasserzeichen |
| Dateigröße | 3696 Kbytes |