Vilgis, Thomas (Autor) Furlanello, Mario (Autor)

Perfektion Pasta

Die Wissenschaft des guten Kochens

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Beschreibung

Alle lieben Pasta. Jetzt wird sie perfekt! Dieser neue Band der erfolgreichen wissenschaftlichen Kochbuchreihe widmet sich der Herstellung und Zubereitung von Pasta - mit Fachwissen, das sofort anwendbar ist: Welchen Teig verwendet man für welche Nudelsorte? Welches Mehl ist das beste? Wie knetet und rollt man den Teig richtig? Und welche Pasta passt zu welcher Soße? Kleine Experimente, die die unterschiedlichen Zubereitungsarten vergleichen und bewerten, veranschaulichen die Geheimnisse perfekter Pasta. Mit 80 erstaunlichen Rezepten von wirklich einfach bis kreativ und außergewöhnlich.

Produktdetails

ISBN/GTIN 978-3-7471-0105-6
Erscheinungsjahr 2020
Seitenzahl 240 S.
Einbandart gebunden
Format 20,3 x 2,4 x 25,3 cm
Gewicht 0,915 kg

Produktsicherheit

Herstellername: Stiftung Warentest
Herstelleradresse: Lützowplatz 11-13; 10785 Berlin
E-Mail-Adresse: gpsr@stiftung-warentest.de
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