Lebensmittelkennzeichnung in der Schweiz, m. 1 Buch, m. 1 Beilage

Aus dem Inhalt

• Einleitung - das neue Schweizer Lebensmittelrecht
• Anleitung zur Benutzung des Buchs
• Lebensmittelkennzeichnung
  • Rechtsquellen
  • Geltungsbereich
  • Sachlicher Anwendungsbereich
  • Obligatorische Angaben für vorverpackte Lebensmittel
  • Mögliche weitere obligatorische Angaben
  • Art und Weise der Kennzeichnung
• Täuschungsschutz und Freiwillige Angaben
  • Täuschungsschutz
  • Maßstab für die Beurteilung
  • Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben
  • Andere freiwillige Hinweise
  • Clean Labelling
  • "Swissness"
  • Biologische Produkte
• Besonderheiten für ausgewählte Produktgruppen
  • Aromatisierte Getränke
  • Nahrungsergänzungsmittel
  • Fleisch und Fleischprodukte
• Selbstkontrolle
• Vollzugspraxis der nationalen Behörden
  • Kompetenzen der Kantons- und Bundesbehörden
  • Lebensmittelkontrolle
  • Pflichten der Unternehmen
• Rechtsfolgen eines Verstoßes
  • Vorbemerkung
  • Verantwortliche Personen
  • Amtliche Maßnahmen
  • Vergehen und Verbrechen
  • Öffentliche Warnungen
• Wichtige nationale Urteile
  • Allgemeines
  • Entscheidungen betreffend Lebensmittel
  • Entscheidungen betreffend kosmetische Mittel
  • Die Schweizerische Lauterkeitskommission (SLK)
• Checkliste - Lebensmittelkennzeichnung