Lucarelli, Giulia (Autor)
Know-how transfer from managers to employees in a French haute cuisine restaurant. A case study
Beschreibung
Produktdetails
| ISBN/GTIN | 978-3-668-06529-1 |
|---|---|
| Seitenzahl | 7 S. |
| Kopierschutz | ohne Kopierschutz |
| Dateigröße | 933 Kbytes |