Essen und Trinken im Mittelalter (1000-1300)

Das Bild vom Essen und Trinken im Mittelalter wird besonders durch die volkssprachliche Dichtung bestimmt. Sie vermittelt jedoch nicht nur eine sehr ausschnitthafte, sondern auch ideale Vorstellung der Verhältnisse. Der Vergleich mit zeitgenössischen Illustrationen und Plastiken sowie mit archäologischen Funden vermag bisherige Annahmen zurevidieren. Neben den Lebensräumen des Adels werden auch städtische und ländliche Siedlungen sowie Klöster untersucht.