Ternes, Waldemar (Hrsg.) Täufel, Alfred (Hrsg.) Tunger, Liselotte (Hrsg.) Zobel, Martin (Hrsg.)

Lebensmittel Lexikon

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Beschreibung

Das umfassendste deutschsprachige Lexikon über Lebensmittel! Mit über 16.000 Stichwörtern, 90.000 Querverweisen und 8.000 Formeln, Tabellen und Abbildungen. Seit fast 40 Jahren ist das "Lebensmittel-Lexikon" die unverzichtbare Wissensquelle für höchste fachliche Ansprüche. Es umfasst das komplette, aktuelle Grundwissen über Lebensmittel, deren Inhaltsstoffe und ihre ernährungsphysiologische Wirkung.

Produktdetails

ISBN/GTIN 978-3-89947-165-6
Seitenzahl 2134 S.
Einbandart gebunden
Format 18 x 6,2 x 24,5 cm
Gewicht 2,242 kg

Produktsicherheit

Herstellername: Behrs
Herstelleradresse: Averhoffstr. 10, 22085 - DE, Hamburg
E-Mail-Adresse: info@behrs.de
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